IndiskLammegryte. 05. 10. 2014 kl. 17. 54 i. Kjøttretter. 2 kommentarer. 900 g skive kjøtt fra lammelår eller annet ferskt fårekjøtt2 kinahvitløk1 løkCa
Den får komplettere de Indiske, de Nord-Afrikanske og selvsagt de norske som fins i mitt reportuar. Denne gryta heter Langcershire lammegryte og er basert på Stout
Når høsten meldte sin ankomst, og regnet rant over den regntunge byen, (hvor det nærmeste du kommer snø er isen fra fiskehandlerens disk) DA pleide min venninne, Wenche, å lage sin magiske lammegryte
Det indiske kjøkken er hybrid, ikke bare finner du variasjon i kjøtt, fisk, ris retter, brød og chutneyer, men også et meget stort utvalg i linser og bønner
Det er gøy å eksperimentere med ulike smakskombinasjoner på vårt fantastiske lammekjøtt og nå er det de indiske krydderne som skal få sette sitt preg på kotelettene
I kokeboken heter den ”Lammegryte fra Peshwar”, og ingredienser som kardemomme, kanel, yoghurt, koriander og mynte bekrefter at curryen er tydelig fra de nordlige delen av India
Torsdag og fredag laga vi Rogan josh - indisklammegryte, berre at vi brukte kylling. 2 ms indisk, raud karripasta (Eg brukte Santa Maria, det einaste eg fann,). 2 ms indisk, raud karripasta (Eg brukte Santa Maria, det einaste eg fann,)
INDISKE LAMMEFRIKADELLER,en enkel lammerett med smak av fjerne strøk. det ferske lammekjøttet gir et utall av muligheter, fransk lammegryte med basilikum og hvitløk gledet ganen i følge med en god rødvin
Spennende indisk krydderblanding med smak av kokos, lime og chili. Tørket og friske blad og frø brukes i supper, lammegryter og til grillet og kokt fisk